知る人ぞ知る、TAITTINGERで私の2005年、ワインは始まりました。いや〜、めでたい、めでたい。実は、泡好きを自称している私ながら、TAITTINGER ROSE は初体験です。うわさに違わず、素晴らしいNoseと味でした！Roseと呼ぶにふさわしい、美しいサーモンピンク、いつまでもしっかりとした繊細な泡、さすがです！
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北区大曽根のふじみ屋さん。ここのお父さん、とっても良い人です。

カリフォルニアスパークラーの名門です。今回戴いたBrut LDは、かのWhite Houseで大統領主催の晩餐会で供されることでも有名です（確か）。カリフォルニアワインをちょっと見くびっている人に味わっていただきたい！本場、シャンパーニュに負けず劣らず、しっかりした泡、甘さと酸味の絶妙なバランス、華やかな香…。ブラインドテイストをしたら、きっと分からないんじゃないかと思います。（勿論、カリフォルニア独特の香の華やかさはありますが）お値段もかなりお手ごろですし、機会があれば是非味わうべし。
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Tessanoというブドウ、知らなかったのですが、比較的飲み易いワインでした。値段も結構お手ごろなのでは？と思われますが、詳細はわかりません。味はカベルネほど重くなく、ガメイのように癖もなく、誰にでも好かれる味です。ちょっぴりバターっぽい味わいがあって「え？シャルドネ？？」って一瞬思ったのですが、あのタンニンは確かに赤。Dailyに飲むには丁度良い感じです。
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カベルネ100％のカリフォルニアワイン。あまり知られていないワイナリーですが、これから日本でも人気が出てくるのでは？ただ、生産量が少ないので、日本に輸入されることはないかも。典型的なカリフォルニアの高級カベルネ、という感じ。香もかなり樽香があって、味も甘味、酸味、タンニンがはっきりしていて分かりやすい。でもバランスが良くて、愛情を持って作られたワインなんだなー、という気がしました。私はOpus Oneに代表されるような、Meritageも大好きですが、Cabernet Sauvignon100％も大好きです。こちらのワイナリーは家族経営のようですが、是非一度、訪れてみたいですね。
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食事の始まりはいつも泡物から、というのは今回もその通りとなりました。非常に上品でありながら、強い発泡。私の大好きなタイプです。Brutでありながら、口当たりが良くて、後味が何となくカルピスを彷彿とさせる、乳酸の味がしました。RM（自分ところのブドウを100%使って作っているという意味）のシャンパーニュは減ってきているのですが、個人的にRMと言うだけで何となく贔屓してしまいます。
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( 7)CHASSAGNE-MONTRACHET “LES CAILLERETS” (FONTAINE-GAGNARD) 1999 Burgundy

とても薫り高く、ブルゴーニュの中ではかなり樽香がする方だと思います。でもカリフォルニアのシャルドネを飲み慣れている所為か、全く気になりませんでした。美味しかったです、とっても。酸とフルーティーさのバランスがとてもいいですよね。ムルソーほどクリーミーではないのですが、松の実のような、ちょっとナッツ系の味がしました。
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最後にとても爽やかなデザートワインを頂きました。（その前に実はGossetをグラスで戴いたのですが。）…ゴメンナサイ、実をいうと、この頃には既に完全に出来上がっていて、よく覚えていません。でも、貴腐ワインほど蜜っぽくなくて、最後にさっぱりと戴けるワインです。（確か、La Trilogieのオーナーが「こんなのあるよ」といってタダでくれたような気がするのですが…。記憶が定かでない。）かすかに覚えているのは、あま〜い香と、爽やかな甘さ、そして結構キレイな琥珀色だったような…？？今度機会があれば、酔っていない時にしっかり味わいたいと思います。
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